LOCUSONLINE, GARUT - Kamu yang lagi cari menu unik dan sehat ala kampung tapi vibes-nya tetep estetik, yuk cobain urap bunga pepaya khas Sunda! Jangan salah, meskipun bunga pepaya terkenal pahit, tapi kalau dimasak dengan cara yang proper, rasanya bisa jadi super gurih dan nagih banget. Kamis, 8 Mei 2025

Cocok buat kamu yang lagi diet, pengin ngurangin gorengan, atau sekadar kangen masakan nenek. Yuk kita masuk dapur!

Bahan-Bahan:

Sayurannya:

2 genggam bunga pepaya (yang muda, ya!)

1 genggam daun pepaya muda (optional, biar makin pahit mantap!)

1 genggam kacang panjang, potong 3 cm

1 genggam tauge (jangan lupa dibersihin)

Bumbu kelapa (yang bikin nendang!):

1/2 butir kelapa parut (pilih yang agak muda, biar gurih)

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)

1 sdt terasi bakar

1 ruas kencur (biar ada wangi khas urapnya)

1 sdt gula merah sisir

Garam secukupnya

Daun jeruk (optional tapi wangi banget kalau ditambahin)

Cara Masaknya:

1. Rebus bunga pepaya & daun pepaya sampai layu dan pahitnya berkurang. Tips Gen Z: kasih garam dan daun jambu biar rasa pahitnya gone!

2. Rebus kacang panjang & tauge sebentar, jangan kelamaan, cukup sampai layu dikit biar teksturnya tetap crunchy.

3. Haluskan semua bumbu kelapa (boleh diulek atau diblender biar cepet), lalu sangrai di wajan tanpa minyak sampai harum dan matang.

4. Campur sayuran yang udah direbus dengan kelapa berbumbu. Aduk rata sambil kasih cinta (dan koreksi rasa!).

5. Siap disajikan! Makin mantap kalau dimakan sama nasi hangat dan sambal terasi.

Kalau kamu gak tahan pahit, skip daun pepayanya. Tapi serius deh, pahit dikit tuh bikin urap ini punya character.

Urap ini cocok banget buat menu clean eating atau jadi side dish pas lagi makan lalapan.

Jadi, berani coba urap bunga pepaya? Bukan cuma lezat, tapi juga penuh kenangan rasa rumahan khas Sunda yang anti-mainstream! Jangan lupa share ke mutuals kamu yang doyan masak, ya! (AA Syah)