LOCUSONLINE, GARUT - Cobek Oncom Sambel Khas Sunda: Anak Sunda atau pernah main ke tanah Parahyangan, pasti udah gak asing sama yang namanya cobek oncom. Ini tuh sambel legendaris yang simple banget, tapi rasanya? Auto nambah nasi terus! Cobek oncom ini cocok banget buat temen makan lalapan, ayam goreng, atau bahkan cuma nasi anget doang udah syahdu.

Nah, buat kamu yang pengin nyobain bikin sendiri di rumah, simak resepnya di bawah ini. Gampang parah, gak pake ribet!

Bahan-bahan (buat 2-3 orang):

1 papan oncom (bakar sebentar biar makin wangi)

5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera, kalau suka yang pedes-pedes sadis, tambahin aja!)

3 buah cabai merah keriting

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 buah tomat merah (ukuran sedang)

1/2 sdt terasi bakar (opsional tapi auto nendang rasanya!)

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula merah

1 sdm minyak goreng (buat numis dikit aja)

Cara Bikin (Anti Ribet Club):

1. Siapkan cobek dan ulekan (ini wajib biar vibes Sundanya dapet). Kalau gak punya, pakai chopper juga gapapa, tapi gak seautentik itu ya.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan tomat sampe layu dan harum. Bisa juga langsung dibakar kalau mau rasa lebih smoky.

3. Ulek semua bahan tumisan tadi bareng garam, gula merah, dan terasi sampai halus dan menyatu.

4. Tambahkan oncom yang udah dibakar, ulek lagi sampe agak halus tapi masih ada teksturnya. Jangan sampai lembek banget ya, justru enaknya tuh pas masih kasar-kasar gitu!

5. Cicipin. Kalau kurang asin atau pedes, tinggal adjust aja sesuai lidah kamu.

6. Sajikan bareng nasi anget, lalapan, atau tempe goreng. Fix, rasanya nostalgia banget!

Cobek oncom ini makin mantap kalau dimakan pakai tangan langsung. Trust me, lebih berasa vibes-nya!

Simpan di wadah tertutup kalau ada sisa, bisa tahan 1-2 hari di kulkas. Tapi biasanya sih langsung ludes.

Jadi, cobek oncom tuh bukti kalau makanan enak gak perlu mahal atau fancy. Cuma sambel dan oncom, tapi rasanya bisa ngalahin resto mahal. Yuk cobain dan share ke temen-temen kamu yang doyan sambel!(AA Syah)