Pernyataan ini membuka horizon baru, di mana Garut tidak hanya menjadi pemasok bahan baku, tetapi juga pencipta produk ikonik yang memiliki cerita dan identitas khas daerah.
Fakta Data Kekuatan Hulu: Klaster Peternakan yang Solid
Kadisnakkan drh. Dyah Savitri membeberkan kekuatan basis produksi. Desa Sukamurni merupakan salah satu tulang punggung susu di Garut dengan lebih dari 700 peternak di Kecamatan Cilawu. Volume produksi mencapai lebih dari 3.500 liter per hari.
“Kualitasnya luar biasa, kadar lemak (fat) dan total solid-nya tinggi, termasuk yang terbaik di Garut. Sebagian sudah diolah menjadi yoghurt secara mandiri. Ke depan, dengan teknologi, kita bisa beri nilai tambah lebih besar untuk kesejahteraan peternak,” jelas Dyah.
Rantai Nilai Terintegrasi: Dari Hulu ke Hilir
Camat Cilawu, Deni Darmawan, berharap kunjungan ini menjadi momentum percepatan. “Mudah-mudahan dengan kehadiran pemimpin daerah dan pihak swasta, pemberdayaan dari hulu hingga hilir bisa lebih maju,” harapnya.
Ini mengisyaratkan perlunya pendekatan komprehensif, mulai dari:
- Peningkatan Kualitas Bahan Baku: Pendampingan peternakan berbasis teknologi (pakan, kesehatan hewan, pemerahan higienis).
- Penguatan Unit Pengolahan: Baitu Skala Usaha Kecil Menengah (UKM) maupun kemitraan dengan industri seperti Inagi.
- Pemasaran dan Branding: Membangun cerita (storytelling) tentang susu premium dari kaki Gunung Cikuray, serta membuka akses pasar ritel modern dan e-commerce.
Langkah Ke Depan dan Harapan bagi Peternak